しいたけ→薄切り。
しめじ→石突きを切り離してバラバラに
えのき→食べやすい長さに切る。

ボールに●を入れてよく混ぜ合わせておく。

鍋で水を煮立て、沸騰したら、1を入れて再沸騰させる。1分間くらい茹でて、ざるにあげて水をよく切る。

水切りしたきのこを冷めないうちに2のボールに入れて、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

冷めたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存して下さい。
4~5日くらい保存可能です。