愛されレシピ♡我が家の定番デミハンバーグ
我が家の人気献立デミハンバーグはエノキと豆腐が美味しさの秘訣♡ふわふわ食感と食物繊維たっぷりと栄養にも配慮したレシピです
このレシピの生い立ち
子ども達が好きなハンバーグは、お肉がたっぷりでふわふわしたハンバーグ！肉らしさとふんわり食感を両方出したくて、試行錯誤した結果、一番美味しい分量のバランスが見つかりました。
きのこの旨みがハンバーグの美味しさをより引き立てます。
愛されレシピ♡我が家の定番デミハンバーグ
我が家の人気献立デミハンバーグはエノキと豆腐が美味しさの秘訣♡ふわふわ食感と食物繊維たっぷりと栄養にも配慮したレシピです
このレシピの生い立ち
子ども達が好きなハンバーグは、お肉がたっぷりでふわふわしたハンバーグ！肉らしさとふんわり食感を両方出したくて、試行錯誤した結果、一番美味しい分量のバランスが見つかりました。
きのこの旨みがハンバーグの美味しさをより引き立てます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、えのきはみじん切りにしておく。フライパンを熱し、サラダ油を入れて玉ねぎとエノキをきつね色になるまで炒める
- 2
牛乳はパン粉に入れておく。
- 3
ひき肉に塩を入れ、粘り気がでるまで混ぜる。①の玉ねぎとえのき、パン粉、牛乳、豆腐、卵、こしょうを入れてよく練り混ぜる。
- 4
人数分に分けて成型する。俵型にして中心をくぼませる。
- 5
フライパンに油を入れ熱し、ハンバーグを並べる。ふたをして中火で３分程度焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
- 6
蓋をあけて1分程焼き、ハンバーグに竹串をさして透明な肉汁が出てきたら出来上がり。
- 7
＜お手軽デミソースの作り方＞
ハンバーグを焼いた後のフライパンにソースの材料を入れ、とろみがつくまで中火で煮詰める。 - 8
バターを加えて溶かし、ハンバーグにかけたらできあがり♡
コツ・ポイント
玉ねぎとエノキのみじん切りをしっかりと炒め、ハンバーグに入れることがポイントです。
少しの豆腐で、ハンバーグをふわふわにすることができます。入れすぎると豆腐ハンバーグのようになりますが、少量だと肉の旨みの補助になり、より美味しくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
