①を手で捏ねてひとまとまりになったら、ボールに戻してラップをして、２００ｗのレンジで1分20秒チンします。

②を台の上に広げてクルミを包み込むように入れてスケッパーで切るように捏ねていきます。

ある程度クルミが小さくなったら、5分位捏ねてボールに戻して、40度で20分発酵します。

発酵が終わったらオーブンを190度に予熱します。

予熱してる間に8等分に丸めて濡れ布巾を被せておきます。