ニラを3〜4cmに切る。
豚レバーは食べやすいサイズに切り、牛乳につけて30分ほど置いておく。

豚レバーを牛乳から取り出し軽く水で洗う。
☆印のものを混ぜ合わせたものにレバーを入れ10分ほど置いておく。

※印の調味料を混ぜ合わせておく。
豚レバーに片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、揚げ焼きにしてお皿に取り出す。

先ほどのフライパンにもやし、ニラを入れ塩コショウをして少ししんなりするまで炒める。

フライパンにレバーを戻し、※印の調味料を回し入れて混ぜ合わせて完成！