鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その間にズッキーニを5㎜幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニをこんがりと焼く。

お湯が沸いたらうどんをゆでる。その間にめんつゆと水を合わせておく。

うどんを水で締め、水分を切って、器に入れる。

［4］に［2］とわさびをのせ、つゆをかけて出来上がり。