きゅうりは縦半分、更に半分に切り、食べやすい長さに切る。塩を入れ、水が出るのを待つ。

きゅうりから水が出たら、ザルにあけ、水で洗う。きゅうりをキッチンペーパーで軽くふく。

ボールにきゅうり、ごま油、味の素、塩、すりごまを入れてまぜる。