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ホウレン草のおひたし
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ホウレン草のおひたし-レシピのメイン写真

ホウレン草のおひたし

くわっちBB
くわっちBB @cook_40074016

気軽に作れて、飽きのこない副菜。
このレシピの生い立ち
ホウレン草の基本の定番である、祖母の良く出してくれた、おひたしを家にある調味料で再現。

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ホウレン草の基本の定番である、祖母の良く出してくれた、おひたしを家にある調味料で再現。

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ホウレン草のおひたし

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くわっちBB @cook_40074016

気軽に作れて、飽きのこない副菜。
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ホウレン草の基本の定番である、祖母の良く出してくれた、おひたしを家にある調味料で再現。

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材料

2人分
  • ホウレン草 1束
  • 白だし 大さじ1
  • かつお節 少々
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作り方

  1. 1

    茎をしっかり洗ったホウレン草を茹でます。茎を浸からせてから葉っぱを入れます。

    • ホウレン草のおひたし作り方1写真
  2. 2

    茹でたら、サッと引き上げて、冷水で泳がせます。

    • ホウレン草のおひたし作り方2写真
  3. 3

    根元を揃えて取り出し、葉先を下にして持ち、根元から順に下に向けて水気をしぼっていきます。

    • ホウレン草のおひたし作り方3写真
  4. 4

    4㎝長さに切りそろえてボールに移し白ダシで味付けします。

    • ホウレン草のおひたし作り方4写真
  5. 5

    小鉢に盛り、かつお節をふんわりとのせて完成です。

    • ホウレン草のおひたし作り方5写真

コツ・ポイント

ホウレン草は絶対に茹ですぎない。1分以上はNGです。

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くわっちBB
くわっちBB @cook_40074016
2012/01/14 20:29に公開
こんにちは、2児のパパで、料理を食べるのも作るのも大好きな自分です。作るのは主に洋食中心ですが、和食、中華も何でも有りです。目標は家でもプロの味。を再現できる様な、レシピの出会いに期待。
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このレシピのキーワード

おひたし ほうれん草 かつお節

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