まず豚挽肉と牛挽肉を混ぜる。

そこに玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、塩、こしょうも入れる。

隠し味で味噌を入れ、臭い消しのために生姜を少しでも入れる。（ナツメグでもOK）

そしたら空気を抜きながら手でパンパンと叩き、フライパンに入れて焼く。

焦げ目がついたらひっくり返して、裏面にも焦げ目が付いてきたら氷を入れて弱火にし、少し蒸して火が通ってれば完成。

ソースの作り方は、ハンバーグを焼いた肉汁が残ってるフライパンに★の調味料を入れれば完成！