野菜は全部みじん切りにしておく
みじん切りにしたじゃがいもは水に5〜10分さらし、ざるにあげて水気を切っておく

鶏むね挽肉、野菜、調味料、たまごを入れ練る
最後に片栗粉を入れ、混ぜる

170度位に熱した揚げ油にタネを丸め入れ、片面にある程度揚げ色が付いたら、ひっくり返す

最後は少し温度を上げて、外側がカリッとし、綺麗な揚げ色がついたら出来上がり