（下準備）海老を半分に切り、キャベツを適当な大きさにざく切りにする。
水溶き片栗粉を用意する。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、海老を炒める。色が変わったら、キャベツを入れ、塩コショウをふる。

キャベツがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて、バットに入れて冷蔵庫で冷ましておく。

春巻きの皮に、完全に冷めた［3］をのせ、その上にチーズをのせて包む。低温でじっくりとキツネ色になるまで揚げたら完成！