親芋は洗ってまな板に載せたまま、皮を包丁で削ぎ落としていく。（大きすぎて手に持って剥くのは危ないので）

3cm角に切る。

やや大きめの鍋（小さいと吹きこぼれやすいので）に親芋と材料すべてを入れ、蓋をして中火で点火。

煮立ったら、キッチンペーパーの真ん中を丸く破って鍋の表面に敷き、落し蓋にする。

15分ほどしたら落し蓋を取り、時々鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。