かぶとアスパラの甘酢あえ

五階の角部屋
五階の角部屋 @cook_40039674

油っこい料理のとなりにお手軽でサッパリした一品を!
このレシピの生い立ち
簡単にできるサッパリしたものが作りたくて。

かぶとアスパラの甘酢あえ

油っこい料理のとなりにお手軽でサッパリした一品を!
このレシピの生い立ち
簡単にできるサッパリしたものが作りたくて。

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材料

2人前
  1. かぶ 1つ
  2. アスパラ 4本
  3. ●お酢 大さじ 1~1.5
  4. ●砂糖 小さじ 1
  5. めんつゆ 少々

作り方

  1. 1

    かぶはペラペラすぎない程度に薄切りに、アスパラは3センチくらいに切る

  2. 2

    塩を一つまみ入れたお湯に、かぶとアスパラを1分から2分、歯ごたえが残るくらいにゆでる。
    ざるに入れてからゆでると楽♪

  3. 3

    ざるをそのまま上げて、冷水で熱を取る。
    すぐに冷やした方がアスパラの緑がキレイ

  4. 4

    ●印を混ぜて、あえるだけ!

コツ・ポイント

なるべくお酢と砂糖だけで味をみて、めんつゆが多いとカブに色がつきすぎてしまうので。
よ~く冷やしたほうがおいしいです。
5分もかからないので、あともう一品欲しい時に便利にしています。

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夫婦2人の生活です。野菜をたくさん使い、更に短時間で「それらしく」見える料理が理想!どうしても作り置きが多くなってしまいますが、料理は楽しみです。引っ越したので「五階の角部屋」じゃなくなりましたが…名前は変えられないようなので、このままです。
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