かぶとアスパラの甘酢あえ
油っこい料理のとなりにお手軽でサッパリした一品を!
このレシピの生い立ち
簡単にできるサッパリしたものが作りたくて。
作り方
- 1
かぶはペラペラすぎない程度に薄切りに、アスパラは3センチくらいに切る
- 2
塩を一つまみ入れたお湯に、かぶとアスパラを1分から2分、歯ごたえが残るくらいにゆでる。
ざるに入れてからゆでると楽♪ - 3
ざるをそのまま上げて、冷水で熱を取る。
すぐに冷やした方がアスパラの緑がキレイ - 4
●印を混ぜて、あえるだけ!
コツ・ポイント
なるべくお酢と砂糖だけで味をみて、めんつゆが多いとカブに色がつきすぎてしまうので。
よ~く冷やしたほうがおいしいです。
5分もかからないので、あともう一品欲しい時に便利にしています。
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