鶏ひき肉に塩を入れて混ぜ、卵とパン粉も入れて混ぜる。
さらに刻んだ大葉を入れて混ぜる。

白菜と一口大に切り、レンコンも食べやすい大きさに切って５分程水にさらした後、ザルに上げて水を切っておく。

800ccの水に白菜とレンコンを入れて火にかける。

ダシダを準備する。

野菜に火が通ったら、ダシダを入れる。

鶏ひき肉を丸めて入れる。

鶏団子に火が通るまで煮る。

盛りつけて長ネギを散らして出来上がり。