小鯛のハーブ蒸し
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
「小鯛」人気検索１０位入り！ありがとうございます。オレガノやドライトマトを使って塩分控え目でオシャレな一品になりました。
このレシピの生い立ち
小鯛と言えば塩焼き？？？
ワンパターンになりがちですが、最近スパイスやハーブに凝っていたので試しに作ってみました。
小鯛のハーブ蒸し
「小鯛」人気検索１０位入り！ありがとうございます。オレガノやドライトマトを使って塩分控え目でオシャレな一品になりました。
このレシピの生い立ち
小鯛と言えば塩焼き？？？
ワンパターンになりがちですが、最近スパイスやハーブに凝っていたので試しに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鯛はウロコを取り、エラと内臓を除く。魚屋さんで下処理をお願いしてもいい。腹に横２本包丁を入れる。
- 2
鍋にオリーブ油大さじ２を入れした準備をした小鯛を並べる。
- 3
にんにくスライス、ドライトマトみじん切り、ローズマリーをふりかけ、オリーブ油大さじ２を回しかけ火にかける。
-
- 4
ピチピチといい音がして来たら日本酒を入れ蓋をして弱めの中火で１５分蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
今回はローズマリーを使いましたが、バジルでも何でも手持ちのハーブやスパイスを使ってみてはいかがでしょう。魚に切り目を入れることで火が通っていないという失敗を防げます！
本当は日本酒じゃなくて白ワインを使ったらもっとオシャレだったのかなぁ。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18316422
