ダイエット中！大根★きのこ入りカレー
ダイエット中の「今日のカレー」は、大根ときのこ入り！ダイエットに♪と耳にしたクミンパウダーも。味の仕上げは、醤油。
このレシピの生い立ち
じゃがいもどっさりがみんなのリクエスト。でも、馬肥ゆる秋から冬(笑)お腹回りが気になり出したので、きのこ。大根も価格が安定してきたし、入れてみるか！甘口2＋辛口1の割合でミックス。12人前ですが、明日も食べたいときは、この量に。
ダイエット中！大根★きのこ入りカレー
ダイエット中の「今日のカレー」は、大根ときのこ入り！ダイエットに♪と耳にしたクミンパウダーも。味の仕上げは、醤油。
このレシピの生い立ち
じゃがいもどっさりがみんなのリクエスト。でも、馬肥ゆる秋から冬(笑)お腹回りが気になり出したので、きのこ。大根も価格が安定してきたし、入れてみるか！甘口2＋辛口1の割合でミックス。12人前ですが、明日も食べたいときは、この量に。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩コショウ、あらびきガーリックをふりかける。
じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、水にはなしてアクぬき。 - 2
玉ねぎは、くし切り。
人参は、ピーラーで皮をむいて賽の目切り。
大根は、皮をむいて賽の目切り。 - 3
まいたけは、食べやすい大きさにほぐす。
しめじは、株を切り落とし、小房にほぐす。 - 4
鍋を火にかけ、バターを入れてとけたら、豚肉を入れ炒める。玉ねぎ、人参、大根を入れ炒める。水気をきり、じゃがいもを入れる。
- 5
まいたけ、しめじを入れ炒める。水を入れて、沸騰したらアク取る。20分くらい野菜がやわらかくなるまで煮込む。
- 6
火を止めてカレールウ、しょうが(チューブ)、クミンパウダー、醤油を入れて溶かし混ぜる。溶けたら弱火で5分くらい煮込む。
- 7
仕上げにチャツネを入れて、混ぜる。
器にごはんをよそい、カレーをかけて、福神漬け、お好みでフライドオニオンを。 -
- 8
焼きそばの麺を半堅焼きにして、カレーかけたジャンキーな食べ方を娘がリクエストしてきた！
意外や、美味(^o^)♥ -
- 9
大根が歯茎でつぶせるくらい柔らかで旨！最後はカレーうどん♥めんつゆでルウのばしました。写真なしでゴメンナサイす・・
- 10
今回のごはんは、お釜にポンを入れて炊いています！
コツ・ポイント
今回はサラダ油ではなく、バターで具材を炒めたら、きのこ苦手君も食べやすいかな？って思ってやってみました。カロリーダウンを狙いきのこ、大根入り。味にまとまりがなかったので、醤油を入れてみたら、丸くなりました！
つくれぽ
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