唐揚げ-レシピのメイン写真

唐揚げ

新妻ぶっちゃん @cook_40050528

しっかり味が染み込んで、ジューシーです！
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の唐揚げレシピです。
少しの手間で、柔らかく美味しい唐揚げが出来ます(^^)

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材料

鶏ﾓﾓ肉 400ｸﾞﾗﾑ～
◎醤油 100cc
◎酒 100cc
◎鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ (水)100cc,(粉)小1
◎ﾆﾝﾆｸすりおろし 15ｸﾞﾗﾑ
◎ｼｮｳｶﾞすりおろし 15ｸﾞﾗﾑ
◎玉ねぎすりおろし 1/2個
◎ﾘﾝｺﾞすりおろし 1/2個
◎一味(私は七味) 適量
◎塩ｺｼｮｳ適量
片栗粉適量

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作り方

1

鶏肉は一口大に切る
2
◎の材料をボウルで混ぜあわせる
3
ジップロックに◎を入れて、鶏肉も入れる。
冷蔵庫で付けおきしておく。(時間は30分～１日)
4

油に菜箸の先を入れて泡が出てきたら揚げ時。片栗粉を付けたらすぐ油へ入れる。
(片栗粉に一つつけたら油へ、を繰り返す。)
5

揚げてる最中数回、菜箸で持ち上げ空気に触れさす。
6

◎は鶏肉つける前なら１ヶ月は保存がきく。

コツ・ポイント

揚げるときに、数回空気に触れさすのがポイントです(`･ω･´)
時間がないときは我が家お決まりのチューブの生姜、ニンニクで代用です！笑

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新妻ぶっちゃん

新妻ぶっちゃん @cook_40050528

2015/11/02 06:48に公開

このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉りんご片栗粉お肉ももにんにく酒玉ねぎしょうが

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