ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ

Name: ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンアスパラ Lサイズ２~３本; ソラマメ １０粒程度; 生ハム ２~３きれ; バルサミコ酢 大さじ２; レモン汁 大さじ１; オリーブオイル 大さじ５; 塩コショウ 少々; 粒マスタード 小さじ１~２（お好みで加減）

うちやま農園 @cook_40092361

ソラマメと夏アスパラで爽やか！あっさりサラダです。前菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
農園で採れた、旬のソラマメ・夏アスパラを使って。

ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ

うちやま農園 @cook_40092361

ソラマメと夏アスパラで爽やか！あっさりサラダです。前菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
農園で採れた、旬のソラマメ・夏アスパラを使って。

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材料

1人分

グリーンアスパラ Lサイズ２~３本
ソラマメ１０粒程度
生ハム２~３きれ
ドレッシング
　　バルサミコ酢大さじ２
　　レモン汁大さじ１
　　オリーブオイル大さじ５
　　塩コショウ少々
　　粒マスタード小さじ１~２（お好みで加減）

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作り方

1

アスパラは下の方三分の一ほど皮をむいて、塩を入れたお湯で２分ほどゆで、冷水で冷やし、乱切りにする。
2

ソラマメはさやから出して、塩を入れたお湯で１~２分ほどゆで、皮をむく。
3

一口大に切った生ハムを散らし、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

よーく冷やして召し上がってください。お皿もドレッシングも冷やして、白ワインやスパークリングワインと一緒にいただくと夏らしくさっぱり！

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つくれぽ

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うちやま農園 @cook_40092361

2010/08/22 06:02に公開

北海道、美唄市のアスパラ農家の嫁です。ベジタブル＆フルーツ　ジュニアマイスターや、北海道フードマイスターの資格を持っています。自家製野菜・地元食材を中心としたレシピを載せています。農園HP：http://uchiyamanouen.comヨメのblog：http://chashinai.exblog.jp/

このレシピのキーワード

サラダそらまめアスパラ生ハム

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