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ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ
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ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ-レシピのメイン写真

ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ

うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361

ソラマメと夏アスパラで爽やか!あっさりサラダです。前菜にどうぞ!
このレシピの生い立ち
農園で採れた、旬のソラマメ・夏アスパラを使って。

ソラマメと夏アスパラで爽やか!あっさりサラダです。前菜にどうぞ!
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農園で採れた、旬のソラマメ・夏アスパラを使って。

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ソラマメ・夏アスパラと生ハムのサラダ

うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361

ソラマメと夏アスパラで爽やか!あっさりサラダです。前菜にどうぞ!
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農園で採れた、旬のソラマメ・夏アスパラを使って。

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材料

1人分
  • グリーンアスパラ Lサイズ2~3本
  • ソラマメ 10粒程度
  • 生ハム 2~3きれ
  • ドレッシング
  •   バルサミコ酢 大さじ2
  •   レモン汁 大さじ1
  •   オリーブオイル 大さじ5
  •   塩コショウ 少々
  •   粒マスタード 小さじ1~2(お好みで加減)
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作り方

  1. 1

    アスパラは下の方三分の一ほど皮をむいて、塩を入れたお湯で2分ほどゆで、冷水で冷やし、乱切りにする。

  2. 2

    ソラマメはさやから出して、塩を入れたお湯で1~2分ほどゆで、皮をむく。

  3. 3

    一口大に切った生ハムを散らし、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

よーく冷やして召し上がってください。お皿もドレッシングも冷やして、白ワインやスパークリングワインと一緒にいただくと夏らしくさっぱり!

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うちやま農園
うちやま農園 @cook_40092361
2010/08/22 06:02に公開
北海道、美唄市のアスパラ農家の嫁です。ベジタブル&フルーツ ジュニアマイスターや、北海道フードマイスターの資格を持っています。自家製野菜・地元食材を中心としたレシピを載せています。農園HP:http://uchiyamanouen.comヨメのblog:http://chashinai.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ そらまめ アスパラ 生ハム

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