豚ひきでハンバーグ
showcoo @cook_40036390
意外にやったことなかった、豚肉のハンバーグ。パン粉多めにしてふっくらにしました。思ったよりあっさり味です。
このレシピの生い立ち
あると思った合びきが無くて、餃子用に買ってた豚ならあったので「そういえば豚ひき肉でハンバーグしたことないなぁ」と思って作りました。
豚ひきでハンバーグ
意外にやったことなかった、豚肉のハンバーグ。パン粉多めにしてふっくらにしました。思ったよりあっさり味です。
このレシピの生い立ち
あると思った合びきが無くて、餃子用に買ってた豚ならあったので「そういえば豚ひき肉でハンバーグしたことないなぁ」と思って作りました。
作り方
- 1
玉ねぎとほうれん草をみじん切りにする。玉ねぎを先に透き通るまで炒めて、あとからほうれん草を入れる。お皿に移して冷ます。
- 2
ボウルに、ひき肉を入れて塩コショウ。パン粉、卵、牛乳を入れてこねる。まとまってきたら、冷ましておいた１を入れてこねる。
- 3
形を整えて、フライパンで焼く。両面焼き目がついたら水を少しいれて蓋をし、蒸し焼きにする。水がなくなったら出来上がり。
- 4
あっさり味なので、照り焼き・生姜しょうゆ・トマトソースなどお好みで。写真は、カレークリームにしてます。
コツ・ポイント
パン粉が多めのせいか、ぷくっと厚みがでたので蒸し焼きにしてみました。ソースは何でもあいそうです。今回は肉汁が残ったままのフライパンに、生クリーム・牛乳・カレー粉を入れてクリーム煮風にしてみました。入れる野菜も人参・椎茸・・色々いけそうです。
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