玉ねぎとほうれん草をみじん切りにする。玉ねぎを先に透き通るまで炒めて、あとからほうれん草を入れる。お皿に移して冷ます。

ボウルに、ひき肉を入れて塩コショウ。パン粉、卵、牛乳を入れてこねる。まとまってきたら、冷ましておいた１を入れてこねる。

形を整えて、フライパンで焼く。両面焼き目がついたら水を少しいれて蓋をし、蒸し焼きにする。水がなくなったら出来上がり。

あっさり味なので、照り焼き・生姜しょうゆ・トマトソースなどお好みで。写真は、カレークリームにしてます。