ナスは、1cm幅くらいで、長めに斜めに切る

鍋にお湯を沸かしたら、ナスをしんなりするまで茹でる

ナスがしんなりしたら、ザルにあげて、冷めたら3回に分けて手で水気を絞る

▪︎の調味料を混ぜ合わせれば、できあがり