鶏のソテーマスタードクリームソース
マメ。 @cook_40039632
マスタードたっぷりのまろやかなソースで鶏のソテーをいただきます☆
このレシピの生い立ち
マスタードクリームを使って料理してみたかったから。
鶏のソテーマスタードクリームソース
マスタードたっぷりのまろやかなソースで鶏のソテーをいただきます☆
このレシピの生い立ち
マスタードクリームを使って料理してみたかったから。
作り方
- 1
玉葱は厚めのスライスに、しめじは石づきを切り落としてばらばらにしておく。
- 2
鶏は塩胡椒し、分量の小麦粉をビニール袋に一緒に入れまぶしておく。
- 3
フライパンを熱し油（分量外）を入れ、鶏を両面カリッと焼く。
- 4
焼いたら、鶏を引き上げ、油をふき取り、玉葱、しめじを入れ塩胡椒し、さっと炒める。（少々固いくらいでOK）
- 5
しんなりしてきたらこちらも一度引き上げる。
- 6
フライパンに鶏を戻し、白ワインを入れ、蓋をし弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。
- 7
蒸し焼きにした鶏に玉葱、しめじを戻し、牛乳、マスタード、塩胡椒を加えてとろみがでるまで煮立たせる。
- 8
お皿にもりつけ、仕上げに粉チーズ、黒胡椒をふりかければ完成☆
コツ・ポイント
鶏はカリっと焼いてください。
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