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コーングリッツパン
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コーングリッツパン-レシピのメイン写真

コーングリッツパン

ukapon
ukapon @cook_40035379

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材料

  • 強力粉 150g
  • 全粒強力粉 40g
  • コーングリッツ 40g
  • 水と全卵1個 133g
  • サフドライイースト 小1/4
  • 砂糖 16g
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    コーングリッツ以外の材料をHBで5分ほど捏ね、一旦止めて15分オートリーズ

  2. 2

    コーングリッツを加え、こね上げる。

  3. 3

    一次発酵させたあと、8分割し、15分ねかせ、丸め直して4つづつ四角い型に入れ二次発酵50分

  4. 4

    190度予熱で25分温度を調整しながらやく。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2010/08/16 08:20に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

パン コーン 強力粉 卵

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