ゴーヤは種とわたをとり、薄切りにして、塩もみをして10分くらい置き、水気をしぼる。

切り干し大根はよく洗い、たっぷりの水に3分ぐらいつけて戻す。
水気をしぼる。

ツナは油を切り、①、②と一緒にボールに入れてポン酢で合える。お好みですりごまをかける。