春から秋にかけて収穫される新芽を食べる野菜。甘みが強くさっと茹でても、しっかり加熱しても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトマヨネーズグラタンは甘い野菜との相性は抜群です。ジャガイモなどほかの野菜を入れても美味しいです。