スパゲティ☆中華風ボンゴレ
いとう零悟 @cook_40142825
いつものボンゴレにシャッキリ豆苗と胡麻油を加え中華風にアレンジしてみました。中華のアンチョビことトウチを使っています。
このレシピの生い立ち
イタリアンのスパゲティ・ボンゴレを中華風にアレンジしてみました。
スパゲティ☆中華風ボンゴレ
いつものボンゴレにシャッキリ豆苗と胡麻油を加え中華風にアレンジしてみました。中華のアンチョビことトウチを使っています。
このレシピの生い立ち
イタリアンのスパゲティ・ボンゴレを中華風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中火にかけたフライパンに胡麻油大さじ２とAを入れじっくり炒める。香りが立ち上ったらアサリと酒を入れ蓋をして蒸す。
- 2
アサリが開いたらアサリだけ取り出し、豆苗を入れる。煮立ったらオタマ１～２杯のパスタの茹で汁を加え黒コショウを振る。
- 3
スープの味を見て足りない時は塩で調整する。別鍋で茹でたパスタを1分早く揚げ、フライパンのスープで1分煮込み出来上がり。
- 4
パスタを皿に盛り付けアサリをトッピングして完成。
コツ・ポイント
パスタは太さやメーカーによって茹で時間が違うので茹で上がり時間を逆算してスープを作ってください。
トウチが手に入らない方は、３の段階でしょう油をひと垂らしして下さい。
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