なすは乱切りにして水に浸す。豚こまは荒みじん切りにする。

Aの調味料を合わして混ぜ合わしておく。

なすを大さじ1の油で炒めて大体火を通し、皿にあげておく。

豚こまを炒め、火が通ったらAの調味料を入れ香りが出たらなすと水を入れ煮立たせる。

煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にごま油を入れできあがり。