ふわふわ！バナナのとろける焼きドーナツ
シフォンみたいなふわふわのシュっととろける焼きドーナツです。
あげないしバターも少なめなのでヘルシー！
このレシピの生い立ち
バナナがたくさん余っていたので バナナ消費のために作りました。
ふわふわ！バナナのとろける焼きドーナツ
シフォンみたいなふわふわのシュっととろける焼きドーナツです。
あげないしバターも少なめなのでヘルシー！
このレシピの生い立ち
バナナがたくさん余っていたので バナナ消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄は少し湯煎にあてながら空気を入れるように混ぜます。
グラニュー糖は少量だけど2回に分けて混ぜます -
- 2
次に焦がしバターを作ります。
バターを小さめの鍋に入れ 中火で全体が同じ状態になるように鍋の持ち手を掴み回しながら焦がす -
- 3
だんだん泡が消えて小さい黒いツブツブの焦げが見えるくらいまで…
※火にかけすぎ注意 -
- 4
⑴に粉類を振るって入れて混ぜ合わせ、焦がしバターを加える。※焦げた部分は入れない(クッキングペーパーでこす◎)
-
- 5
そこに牛乳を小匙1杯ずつ加えて混ぜ合わせる
-
- 6
フォークなどで潰したバナナを混ぜ合わせて バニラエッセンスを加える
- 7
メレンゲを泡立てる。
グラニュー糖は3回に分けて加える。 -
- 8
きめ細かく ツノがたつまで。
仕上げに低速で泡を整える -
- 9
(6)にメレンゲを3／1加えて泡を潰さないようにゴムベラで混ぜ合わせて3回に分けて混ぜ合わせる。(泡をつぶさないように)
- 10
型に流す。(私は直径5cmのシリコン)
170度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
表面がきつね色になるくらいまで - 11
縮み防止のため1度30cmくらいのところから鉄板ごとドンっと落とす。
-
- 12
冷めてから型から慎重に取り出して完成！
仕上げに粉糖をかけても◎
甘さを控えめにしてメープルやホイップを添えても◎ -
コツ・ポイント
メレンゲの泡はなるべく潰さないようにしましょう！
焦がしバターの焦げた部分を入れ過ぎると 苦くなってしまうので クッキングペーパーで越して絞って入れても大丈夫です！
つくれぽ
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