残りビールで！バジル入フランス食パン
飲み残しのビール再利用にパンを焼こう！試行錯誤の末、たどり着いた分量です。乾燥ハーブなら何でもOK! 外カリ中モチです。
このレシピの生い立ち
飲みきれないのにあけてしまう２本目の缶ビール。煮込み料理に再利用ばかりじゃつまらないので、HBを使って生地を造りフランスパンにしてみました♥
残りビールで！バジル入フランス食パン
飲み残しのビール再利用にパンを焼こう！試行錯誤の末、たどり着いた分量です。乾燥ハーブなら何でもOK! 外カリ中モチです。
このレシピの生い立ち
飲みきれないのにあけてしまう２本目の缶ビール。煮込み料理に再利用ばかりじゃつまらないので、HBを使って生地を造りフランスパンにしてみました♥
アプリでひらく作り方
- 1
材料を上からホームベーカリーに入れていきます。
- 2
うちはOSTERというアメリカのHB使用なのでイーストは粉類を山形に入れ、頂上にくぼみを作りそこに入れます。
- 3
生地（Dough）コースで一次発酵までしてもらいましょう。
- 4
出来上がった生地は少しベチャベチャしているかもしれませんが気にしなくてOKです。
- 5
生地が出来上がったらHBから取り出し、まな板や鉄板の上にたたきつけてガス抜き。
- 6
大きな塊３つと小さな塊３つに分けて１５分くらい寝かせます(ベンチタイム)
- 7
大きな塊３つをパウンドケーキの型に入れます。
小さな塊はなるだけ丸っぽい形になるようにして鉄板へ。 - 8
ぬれブキンをかぶせて１．５から２倍になるくらいまで２次発酵。
- 9
うちのレンジには発酵機能がないので、オーブンを２００F（９３C)に温め５分たったら切り、その中に入れてます。
- 10
発酵が終わったら４００F（２００Cくらい）に温めたオーブンで20分から30分くらい様子を見ながら焼きます。
- 11
型から出にくい場合はフライパン返しやお好み焼きをひっくり返るへらで周りをはがすと簡単に取れます。
コツ・ポイント
小さな娘がいるためおからを入れましたが、入れなくて作ってもあまりできは変わりませんでした。
生地はかなり柔らかいので、手にいっぱいつきますが、焼けてしまえばなんとなく形になっているので、気にせず塊のまま焼いてください。
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