豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼

豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼-レシピのメイン写真

豆腐でカサ増し！節約♪味醂で優しい親子丼

ふじたかな @cook_40053161

鶏モモ肉1枚で5人分の親子丼！出来ました〜♪美味しい味醂の優しい旨味と玉ねぎ&ネギの甘味で砂糖不使用です☆
このレシピの生い立ち
少ないお肉でもボリュームのある親子丼を！

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少ないお肉でもボリュームのある親子丼を！

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ふじたかな @cook_40053161

鶏モモ肉1枚で5人分の親子丼！出来ました〜♪美味しい味醂の優しい旨味と玉ねぎ&ネギの甘味で砂糖不使用です☆
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材料

鶏モモ肉 1枚
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2個
白ねぎ 1/2本
水菜 1株
卵 3個
調味料
出し汁 1カップ
味醂大さじ3
醤油大さじ2弱
下味
酒大さじ1
醤油大さじ1/2
生姜汁小さじ1/2

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作り方

1

鶏モモ肉は余分な脂身を取り除き細かく切って、下味の調味料を揉み込む。
2

豆腐は同じぐらいの大きさの賽の目切りにしておき、水気を切って、キッチンペーパーで軽く拭いておく。
3
平らで広めの鍋に鶏モモ肉を広げ、隙間に豆腐を満遍なく散らしておく。
4
玉ねぎとネギの薄切りを上に広げ、調味料を入れて蓋をして弱めの中火にかける。
5
沸騰したら灰汁を取り、3分程煮る。
6
2〜3cm長さにカットした水菜を散らし、溶き卵を流し入れたら蓋をして火を止める。
7
出来上がり！
8
ご飯にかけて、どうぞ〜♪

コツ・ポイント

出汁は白だし50mlに水150mlぐらいで作りました。

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ふじたかな @cook_40053161

2016/11/05 13:00に公開

ブログ》》ふじたかなの”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！

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このレシピのキーワード

親子丼水菜鶏もも肉卵酒もめん豆腐玉ねぎ長ネギ

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