冷製ボンゴレ・スープ仕立てのカペリーニ
piccanti @cook_40154021
イタリアンなぶっかけそうめん!!
夏バテの時にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
この猛暑続きで、夏には強い私でしたがとうとう夏バテ…。
そこで、
超簡単に美味しく作れて、且つ火照ったカラダを冷やし、弱った肝臓を元気にというわがままなコンセプトから誕生したお手軽料理です♪
冷製ボンゴレ・スープ仕立てのカペリーニ
イタリアンなぶっかけそうめん!!
夏バテの時にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
この猛暑続きで、夏には強い私でしたがとうとう夏バテ…。
そこで、
超簡単に美味しく作れて、且つ火照ったカラダを冷やし、弱った肝臓を元気にというわがままなコンセプトから誕生したお手軽料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋によく洗ったアサリとトマトジュースを加え、蓋をしてできるだけ弱火にかける。
-
- 2
しばらくすると、カチッカチッとアサリの口が開く音がしてきます。
-
- 3
アサリの口が7割程度開いたらもう一度蓋をし、火を止て3分待つ。
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- 4
③のアサリスープを器に移し、冷蔵庫でよく冷やす。
-
- 5
キュウリとニンニクをすりおろす。
-
- 6
ボールに⑤とヨーグルト、塩、EVオイル大さじ1/2を加え混ぜ合わせる.
-
- 7
熱湯に塩を加え、カッペリーニを茹でる。茹で時間は2分程度でOK
-
- 8
茹であがったカッペリーニを冷水でよく冷やし、しっかり水気をきる。
- 9
冷蔵庫で冷やしておいたアサリスープをEVオイル、塩で味を調える。
-
- 10
⑥に⑧を加えよく和えたら器に盛り⑨のアサリスープをぶっかけたら完成!!
お好みで小口に切った万能ネギやレモンをどうぞ♪ -
コツ・ポイント
☆アサリスープはできるだけ弱火で!!じっくりうまみを引き出すイメージで。
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