バターを鍋に入れ、火にかけきつね色に焦がす。火にかけすぎないよう注意してください。

卵白を弾力がなくなるまでホイッパーで切るようにまぜる。あまり泡立てないよう気をつけて。

2. にはちみつ、ラム酒を加え、とけるまで良く混ぜる。

3. に●の材料をあわせてふるい入れ、ダマができないようホイッパーで混ぜる。

1. が人肌に冷めていることを確認し、1. を4. に加え生地につやがでるまでホイッパーで混ぜます。

型の半分に生地を流しいれたらチョコチップを適量入れます。

さらに生地を半分流しいれてアーモンドスライスをトッピングします。

焼けたら荒熱をとり、型から外して網の上で完全に冷まします。