カリッとペッパーチキン蜂蜜レモンソース
うっひー @cook_40037114
カリカリに焼けたチキンが香ばしい！
蜂蜜レモンソースの爽やかさの中にもペッパーがピリッとひきしめます。
このレシピの生い立ち
カリカリのチキンが好きなので作ってみました。
カリッとペッパーチキン蜂蜜レモンソース
カリカリに焼けたチキンが香ばしい！
蜂蜜レモンソースの爽やかさの中にもペッパーがピリッとひきしめます。
このレシピの生い立ち
カリカリのチキンが好きなので作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉の皮にフォークで穴をあけ、裏側の厚みのある部分に包丁を入れて、4種のペッパーソルトを両面にふっておく。
- 2
小さな耐熱容器に●の調味料を入れ混ぜておく。
- 3
フライパンに皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押さえて、ジュージューと皮がカリカリ、きつね色になるまで焼く。
- 4
皮がカリっとしたら、裏返してフタをし中まで火を通す。
その間に２のソースをレンジで1分くらいかけて温めておく。 - 5
焼けたチキンを食べやすい大きさに切り、器に盛り付け白髪ネギをのせ、上から再びペッパーと温めたソースをかけ、出来上がり！
コツ・ポイント
香りソルトがない場合は、ハーブソルトや、塩とブラックペッパーでも良いですね。
皮目を押し付けてジュージュー言わせてカリッと焼きましょう！
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