エビ、パプリカ、アボカドの和えサラダ

Name: エビ、パプリカ、アボカドの和えサラダ
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ムキエビ 10尾くらい; アボカド 1個; パプリカ（今日は黄） 1個; オリーブオイル（スライスパプリカ用） 適量; ■ソース材） マヨネーズ 大さじ2; ■ソース材） 酢 大さじ1; ■ソース材） 醤油 大さじ1; ■ソース材） オリーブオイル 大さじ2; ■ソース材） 砂糖 小さじ1; ■ソース材） オイスターソース 小さじ1; ■イタリアンパセリ （かざり） 1葉; 湯 ＋ 塩 （エビ茹で用） 湯適量に塩小さじ1

rosa49 @cook_40091359

茹でたエビのプリプリ食感と薄くスライスしたパプリカのシャキシャキ食感がアボカドのソースとベストマッチです♪
このレシピの生い立ち
アボカドを食材として使ってみたくなり、これまでのレシピをいろいろと組み合わせてみました♪

エビ、パプリカ、アボカドの和えサラダ

rosa49 @cook_40091359

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材料

2～3人分

ムキエビ 10尾くらい
アボカド 1個
パプリカ（今日は黄） 1個
オリーブオイル（スライスパプリカ用）適量
■ソース材）　マヨネーズ大さじ2
■ソース材）　酢　大さじ1
■ソース材）　醤油大さじ1
■ソース材）　オリーブオイル大さじ2
■ソース材）　砂糖小さじ1
■ソース材）　オイスターソース小さじ1
■イタリアンパセリ　（かざり） 1葉
湯　＋　塩　（エビ茹で用）湯適量に塩小さじ1

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作り方

1
材料を準備。ムキエビは背側を包丁で薄く開いて茹でた時に丸まるようにする。
2
鍋に湯を適量沸騰させ、塩小さじ1。エビが硬くならない程度に茹であげ、粗熱をとっておく。
3
パプリカは薄くスライスし、オリーブオイルを適量加えておく。
4
ボウルに■ソース材をよく混ぜる。
5
アボカドを適当な大きさにカットし、４に加え、さらに３のスライスしたパプリカも加えて全体をよく和える。
6
皿に２の粗熱をとっておいたエビを先に盛り付ける。
7
５でソースとよく和えたアボカド、パプリカをエビの上に盛りつけ、イタリアンパセリの葉をかざって完成♪
8
アボカドを取り出した皮を器に使ってもオシャレです♪

コツ・ポイント

エビは茹ですぎに注意です！
パプリカは出来るだけ薄くスライスして、シャキシャキ感を。

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つくれぽ

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rosa49 @cook_40091359

2013/04/13 15:10に公開

男性ですが、常時料理をする方なので、「いいな」と思ったレシピを記録していきたいと思います。材料は少なめに本格味なうちごはんを目指してます(^^)Instagram アカウント～ @rosa.49　(*ｲﾝｽﾀは料理以外の写真も…♪）トピックス！　～2020年4月　総閲覧数100万回いただきました！2018年1月　簡単手作りルゥでビーフシチューが話題のレシピになりました。

このレシピのキーワード

サラダエビアボカドパプリカ剥きエビ湯イタリアンパセリ

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