ちょっぴりこだわる、生姜ぶっかけうどん
いなづまホイップ @cook_40034398
麺つゆで簡単ですが、追い昆布＆タップリの酒でおつゆまでポカポカ＆旨みたっぷり！
このレシピの生い立ち
生姜たっぷりのポカポカメニュー開発につき
ちょっぴりこだわる、生姜ぶっかけうどん
麺つゆで簡単ですが、追い昆布＆タップリの酒でおつゆまでポカポカ＆旨みたっぷり！
このレシピの生い立ち
生姜たっぷりのポカポカメニュー開発につき
作り方
- 1
昆布とやっと浸るくらいの水を火にかけ、数分弱火で旨みを出す。（昆布はそのまま食べちゃいます）
- 2
酒を加え、しっかり煮てアルコール分を飛ばす。麺つゆを好みの濃さで加える。
- 3
饂飩を茹でる間、生姜をおろし、葱を刻む。
- 4
茹でたて饂飩に、生姜・葱・好みの具を乗せ、おつゆをぶかっけて熱々をどうぞ！
コツ・ポイント
たっぷりの酒と、追い昆布でしょうか。
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