豆腐を２～３ｃｍくらいに切り、リードクッキングペーパーに挟んで、軽く水切りをする。

水がある程度きれたら、塩コショウをして、片栗粉をうすくまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、豆腐の側面をこんがり焼いていく。☆の材料をまぜておく。（バターは混ざらなくてOK）

豆腐がこんがり焼き色がついたら、３で混ぜた調味料を入れ、ひと煮立ちさせて、たれがから待ったら出来上がり。

冷めたら味が薄く感じるかもしれませんので、その時はめんつゆ数滴たらしてみてください。