のり２枚を半分に切る。
（長い方を半分に）
半分に切ったのり１枚を１ｃｍ幅に３枚きる。

酢飯１００ｇに桜でんぷを混ぜる。

２枚ののりを縦長につなぎ、赤い酢飯を適当に置き、紅しょうがを散らす。

まきすに縦長に海苔を置き、向こう側２ｃｍ残し、酢飯を広げ、１ｃｍ幅ののりを３枚置き、箸で押えて窪みを作る

窪みに野沢菜を置く。
（無ければきゅうりを置く）

向こうから２本の野沢菜の間に、４で作った花を置く。

手前の部分と向こうの酢飯の端を合わせるように巻く。

まきすの端にすしを寄せ、側面を平らに押える。

少し置いて海苔がなじんだら４等分する。
包丁をぬらして切り、１切り毎包丁を拭くと綺麗に切れます。