マリネチキンブレゼ。
PCWP @cook_40036551
ドレッシング1本のみでできる簡単蒸し煮。肉でも魚でもお好みのドレッシングで失敗なしの一品が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいドレッシングを調味料として使ってみました。
マリネチキンブレゼ。
ドレッシング1本のみでできる簡単蒸し煮。肉でも魚でもお好みのドレッシングで失敗なしの一品が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいドレッシングを調味料として使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮と脂身を外し、大きめにぶつ切りにする。
-
- 2
ビニール袋に鶏肉とドレッシング大さじ2を入れて揉みこんで数時間冷蔵庫で寝かせる。(時間がなければ30分でも構いません。)
-
- 3
寝かせた鶏肉に小麦粉を振り入れて再度軽く揉みこんでおく。
-
- 4
鍋に油をひいて小麦粉を付けた鶏肉の表面を軽く焼きます。(中まで火が通らなくて構いません。焼き色を付けるだけ。）
-
- 5
残りの新しいドレッシングを加えて蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮にする。(途中でドレッシングが煮詰まりすぎれば、水を足す。）
-
- 6
鶏肉を盛り付けて残った煮汁を少し煮詰めてとろみを出し、ソースとしてもりつけた肉の上にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼き色を付けずに仕上げる場合は最初から胸肉とドレッシングを鍋に入れて弱火で蒸し煮にしてください。
加熱しすぎると胸肉が固くなり、ぱさぱさになるので要注意です。(予熱でちょうど火が通るくらい浅めでよい)
材料は魚でも豚肉でもアレンジ可能。
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