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つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜
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つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜-レシピのメイン写真

つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜

TOMOKOママ♪
TOMOKOママ♪ @cook_40154504

ビールやお酒のつまみにヘルシーなつきこんとえのきで作りました
さっぱりだけど少しコクがあるバターぽん酢！お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーなおつまみを作りたくて(^^)お好みで一味唐辛子等を加えてもいいと思います(^^)

ビールやお酒のつまみにヘルシーなつきこんとえのきで作りました
さっぱりだけど少しコクがあるバターぽん酢！お弁当にも♡
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ヘルシーなおつまみを作りたくて(^^)お好みで一味唐辛子等を加えてもいいと思います(^^)

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つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜

TOMOKOママ♪
TOMOKOママ♪ @cook_40154504

ビールやお酒のつまみにヘルシーなつきこんとえのきで作りました
さっぱりだけど少しコクがあるバターぽん酢！お弁当にも♡
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ヘルシーなおつまみを作りたくて(^^)お好みで一味唐辛子等を加えてもいいと思います(^^)

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ヘルシーなおつまみを作りたくて(^^)お好みで一味唐辛子等を加えてもいいと思います(^^)

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材料

２〜３人分
  • つきこん一袋 230g
  • えのき大 ２袋
  • めんつゆ 大さじ２
  • ぽん酢 大さじ３
  • 鰹節一袋 3g
  • ごま油 小さじ１〜２
  • バター 10g
  • 青ネギ 適量
  • ほんだし 小さじ１
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作り方

  1. 1

    つきこんはザルに開けて、お湯で良く洗う

  2. 2

    えのきは半分に切って、根本の方は手でほぐす

  3. 3

    テフロン加工のフライパンを強火で温め、何もひかずに一気につきこんを入れて強火で炒る

    • つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜作り方3写真
  4. 4

    水分が程よく蒸発したら、ぽん酢を大さじ１とめんつゆを大さじ１を加え、蒸発するまで炒める

    • つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜作り方4写真
  5. 5

    えのきを加えて、しんなりするまで炒め、ぽん酢大さじ２、めんつゆ大さじ１を加え、塩昆布大さじ１、鰹節を加えてさっと炒める

    • つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜作り方5写真
  6. 6

    ほんだし小さじ１、ごま油小さじ１、バター10ｇを加えてさっと炒める

    • つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜作り方6写真
  7. 7

    最後にねぎを散らす

    • つきこんとえのきのバターぽん酢炒め常備菜作り方7写真
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TOMOKOママ♪
TOMOKOママ♪ @cook_40154504
2018/05/12 15:40に公開

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