トマト2つを写真のように種だけ取り除く．金時豆は水気を切っておく．

たまねぎ1つ，1.のトマトをそれぞれ5mm角に刻み，コリアンダーをみじん切りにする．ハラペーニョ，にんにくを小さく刻む．

【アボカドソース】
アボカドの実を削りミキサーにかける．●加えて再びミキサーにかける．

2.のうち1/4量のたまねぎとトマト，半分量のコリアンダー，3.をよく混ぜて完成．

コーンチップスにチェダーチーズをかけて200℃のオーブンで10-15分ほど温める．

チェダーチーズが溶けたらオーブンから取り出してすぐにお皿に盛る．

最後にハラペーニョとコリアンダーを加えてサッと炒めて完成です．

お皿にチップス，アボカドソース，ひき肉ソース，サルサソース，サワークリーム，ハラペーニョを添えて出来上がりです．