ジャガイモは皮を剥いて、１センチ位の輪切りにして、ヒタヒタの水に浸して鍋で15分位蓋をして柔らかくなるまで煮ます。

蓋をしたまま中の湯を切り、余分な水分を飛ばします(中火)粉ふきいもみたいになったら火を止めて潰します。

明太子は薄皮を取り、ミックスチーズと混ぜ合わせます。普通の溶けるスライスチーズを細かく切っても大丈夫

アイスクリームのデイッシャーでラップの上にジャガイモを載せます。真ん中をくぼませて、ミックスチーズと明太子の具を載せます

茶巾絞りのように具を中に入れて丸めて、中におさまったら、丸く広げます。厚さは二センチ位

冷蔵庫で15分位冷やすと形崩れません。

フライパンにバターを熱して、表、裏こんがり焦げ目が着くまで蓋をして蒸し焼きにします。

キッチンペーパーの上に焼き上がりを載せます。温かい内に食べます。冷めたら電子レンジで温めてください。冷凍保存も出来ます。