おウチでサクサクかき揚げ
揚げ物
このレシピの生い立ち
おうどん屋さんに行くと必ず食べたくなる分厚いかき揚げ…おウチで食べたいなぁ…と思ってまして…
作り方
- 1
アルミを40㎝位とり5㎝位の高さになるように板状に折りたたみ輪を作りホチキスでとめる。ペン等で所々穴をあける。
-
- 2
タマネギは3㎜位の薄切り、ニンジンは厚めの千切りにしボールに入れ片栗粉を全体的にまぶす。
- 3
天ぷら粉をゆるめに溶いて全体に絡む位タネに混ぜる。
- 4
油を熱しアルミを沈めタネの半分を入れ弱火で両面を5分ずつ揚げアルミを油の中で外す。最後に高温にして両面をかるく揚げる。
コツ・ポイント
お鍋は何でもいいですが油が少なくて済むのでなるべく小さくて深めの物がベストです！タネの半分以上は油につかるようにして下さいね。お塩でバリバリ食べるのもオススメです☆
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