しいたけそば
料理する旦那 @cook_40157968
干ししいたけが、ハットトリック！（野球で言えばホームラン！）
このレシピの生い立ち
むかし、東京で食べた思い出の味に会いたくて、お嫁さん監修のもと、作りました。あったまりますよ。
しいたけそば
干ししいたけが、ハットトリック！（野球で言えばホームラン！）
このレシピの生い立ち
むかし、東京で食べた思い出の味に会いたくて、お嫁さん監修のもと、作りました。あったまりますよ。
作り方
- 1
１．干ししいたけをぬるま湯で1時間くらいでもどす。（注意！カップ1くらい。あまり多いと、だしが薄くなってしまいます。）
- 2
1.5．干ししいたけの戻し汁は、捨てずに取っておく。
- 3
２．干ししいたけ、長ネギ、鶏肉を切る。
- 4
３．水（カップ２）を沸かし、干ししいたけの戻し汁入れる。本つゆを適宜入れて、味を調節する。
- 5
４．３へ、２を入れて、あまり煮立たせないように煮る。そばをゆで始める。
- 6
５．そばがゆだったら、水で洗わずに、ざるに取る。
- 7
６．盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
・干ししいたけを戻すときは、あまりぬるま湯を多くしないほうがよいです。
・４では、じっくり煮て、長ネギの色が少し変わり始めたくらいころが、出来上がりの目安だと思います。
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