１．干ししいたけをぬるま湯で1時間くらいでもどす。（注意！カップ1くらい。あまり多いと、だしが薄くなってしまいます。）

1.5．干ししいたけの戻し汁は、捨てずに取っておく。

２．干ししいたけ、長ネギ、鶏肉を切る。

３．水（カップ２）を沸かし、干ししいたけの戻し汁入れる。本つゆを適宜入れて、味を調節する。

　４．３へ、２を入れて、あまり煮立たせないように煮る。そばをゆで始める。

５．そばがゆだったら、水で洗わずに、ざるに取る。

６．盛り付けてできあがり。