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鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め
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鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め

林檎pie
林檎pie @cook_40147222

シャキッと美味しい蓮根と鳥肉の炒めもの。
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
蓮根をシャキッと美味しくメインのおかずに使いたくて作りました。

シャキッと美味しい蓮根と鳥肉の炒めもの。
ご飯が進みます！
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蓮根をシャキッと美味しくメインのおかずに使いたくて作りました。

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鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め

林檎pie
林檎pie @cook_40147222

シャキッと美味しい蓮根と鳥肉の炒めもの。
ご飯が進みます！
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蓮根をシャキッと美味しくメインのおかずに使いたくて作りました。

シャキッと美味しい蓮根と鳥肉の炒めもの。
ご飯が進みます！
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蓮根をシャキッと美味しくメインのおかずに使いたくて作りました。

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材料

四人分
  • 鳥肉 400〜500g
  • 蓮根 1本
  • 人参 1/4本
  • 椎茸 5〜6個
  • ☆オイスターソース 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ3
  • 胡麻油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鳥肉を切りボールに入れ、☆の調味料を入れよく混ぜて味を馴染ませる。

    • 鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    胡麻油を入れ、1を炒める。
    表面にこげ色がつくまでよく炒め、火が八割がた通ったらボールにあける。

    • 鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    2のフライパンで蓮根、人参、椎茸を炒める。

    • 鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    3に2の肉を入れ、水を100ccほど加えて炒めとろみを出す。とろみが強いようなら水を加え味見をし、薄い場合は塩を入れる

    • 鳥肉と蓮根のオイスターソース炒め作り方4写真

コツ・ポイント

肉にしっかり下味をつけます。
蓮根はシャキシャキ感がのこるように薄く切り、サッと炒めます。

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林檎pie
林檎pie @cook_40147222
2013/04/25 12:44に公開
料理大好きです。仕事から帰ってきて毎日時間に追われて料理を作ってます。クックパッドは頼りになるレシピです。参考にさせてもらってます。休みの日は平日作れない時間のかかる料理を作るようにしています。まだまだ、自分の時間はなかなかないけど、味噌、梅干しなど手作り食品に挑戦したいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん 酒

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