くるくるかわいい小エビのフライ♪
gakoちゃん @cook_40036401
殻をみんなはずして揚げます。
くるくるとした形も可愛くって気に入ってます。
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもこの方法です♪
シッポの殻も無いのでストレスフリー！
くるくるかわいい小エビのフライ♪
殻をみんなはずして揚げます。
くるくるとした形も可愛くって気に入ってます。
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもこの方法です♪
シッポの殻も無いのでストレスフリー！
アプリでひらく作り方
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レシピID :17536206のエビちゃんOLさんの”エビのむき方”を参照にして、全部、殻をむく。
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背中から包丁で切れ込みを入れて、背わたをとりながら、開く。
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開いた状態はこんな感じ。
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牛乳に浸して10分程度置く。⇒母いわく、臭み消しと汚れのお掃除ができるそう。
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網で濾して余計な水分を切る。
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ペーパータオルで水分を取った後、クレソル（塩・胡椒）を振る。
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- 7
小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。
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揚げ油で揚げる。やや高温で短時間で。⇒エビが薄いので、すぐに火が通ります。
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揚げ上がりはこんな感じ。くるくるしてます。
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キャベツ・トマトなど添えて、出来上がり！
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平に開いてあるので、タルタルがこぼれません。
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もちろん、ソースでも美味!!
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コツ・ポイント
牛乳が臭み消しになります。
余計な水分はしっかりペーパータオルでふき取ってください。
つくれぽ
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