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いわしの生姜煮
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いわしの生姜煮-レシピのメイン写真

いわしの生姜煮

yama_miu
yama_miu @cook_40039850

圧力鍋(活力なべ)で調理し骨まで柔らかく美味しく摂れます。

圧力鍋(活力なべ)で調理し骨まで柔らかく美味しく摂れます。

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いわしの生姜煮

yama_miu
yama_miu @cook_40039850

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材料

4人分
  • 小いわし 12尾
  • 生姜 1片
  • 梅干し 1個
  • 煮汁
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    いわしの頭を落とし、内臓を取り除き、きれいに洗い、水気を拭き取る。

  2. 2

    生姜を千切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に煮汁を入れ、蓋をせず加熱し沸騰したら一旦火を止めて、いわし、生姜、梅干しを入れ蓋を閉める。

  4. 4

    赤の高圧オモリをセットし強火で加熱する。

  5. 5

    オモリが勢いよく振れたら、中火にして10分加熱。

  6. 6

    火を止めて予熱調理。圧力鍋の蓋を開け落とし蓋をして煮汁を煮詰める。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

臭みが気になる場合は、生姜、砂糖、みりんを少し多めに入れる。

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yama_miu
yama_miu @cook_40039850
2026/11/02 03:55に公開
高校入試はスマホ📱でWeb出願。本番前に試行があり、期日までに操作できないと、学校から親へ指導の電話があるそうです💦お料理苦手ですが、頑張っています。Instagramアカウントferett_miu2010.3.21入籍。2010.7.17挙式。2011.8.12長男出産。
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このレシピのキーワード

梅ぼし 酒 しょうが 小いわし

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