豚スペアリブに塩コショウをする。

たまねぎはみじん切りにして　にんにくは薄切り。

たまねぎがしんなりしたら、トマトの水煮（汁ごと）、水、ローリエ、コンソメを入れる。

ふたをして、強火。
蒸気がでたら弱火で８分加圧。
火をとめて自然放置。

表面に浮いた脂肪分はすくいとり、ひと煮したら、醤油を小さじ１程度いれる。
（かくし味）
味がしまると思います、

お皿に盛って　刻みパセリを。
お好みで野菜をつけ合わせてね。
写真は野菜のバターソテーです。

豚スペアリブのかわりに、とり手羽元でもおいしくできます。加圧時間は５分です。