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豚肉入りキンピラごぼう
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豚肉入りキンピラごぼう-レシピのメイン写真

豚肉入りキンピラごぼう

pinokoごはん
pinokoごはん @cook_40059936

豚肉を入れることでグンと味がアップします。
このレシピの生い立ち
30年ほど前、お隣の奥さんから教えてもらった豚肉入りキンピラごぼう。
とても美味しかったのでそれ以来ずっと我が家のキンピラごぼうには豚肉を入れています。

豚肉を入れることでグンと味がアップします。
このレシピの生い立ち
30年ほど前、お隣の奥さんから教えてもらった豚肉入りキンピラごぼう。
とても美味しかったのでそれ以来ずっと我が家のキンピラごぼうには豚肉を入れています。

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豚肉入りキンピラごぼう

pinokoごはん
pinokoごはん @cook_40059936

豚肉を入れることでグンと味がアップします。
このレシピの生い立ち
30年ほど前、お隣の奥さんから教えてもらった豚肉入りキンピラごぼう。
とても美味しかったのでそれ以来ずっと我が家のキンピラごぼうには豚肉を入れています。

豚肉を入れることでグンと味がアップします。
このレシピの生い立ち
30年ほど前、お隣の奥さんから教えてもらった豚肉入りキンピラごぼう。
とても美味しかったのでそれ以来ずっと我が家のキンピラごぼうには豚肉を入れています。

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材料

4人分
  • 豚ロース肉 250g
  • 人参 2分の1本
  • 市販のささがきゴボウ 一袋
  • 板こんにゃく 半丁
  • ごま油 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ5杯
  • 味醂 大さじ2杯
  • 出汁の素 3g
  • 醤油 40cc
  • 七味 適宜
  • 黒ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉を細切りにします。

  2. 2

    水洗いした市販のささがきゴボウ一袋、人参2分の1本、こんにゃく半丁を細切りにしてザルで水を切ります。

    • 豚肉入りキンピラごぼう作り方2写真
  3. 3

    ごま油で先に豚肉を炒め、次に水切りした2の材料、
    砂糖・味醂・ダシの素・七味・黒ゴマの順に入れて中火で炒めます。

    • 豚肉入りキンピラごぼう作り方3写真
  4. 4

    3の汁がほとんど無くなりかけたら、
    強火で一気に水分を飛ばし照りを出します。
    (焦げ付かないように注意してください。)

コツ・ポイント

下ごしらえの時の充分な水切りと、
最後に強火にして水分を飛ばし照りを出すのがコツです。

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pinokoごはん
pinokoごはん @cook_40059936
2012/01/26 12:22に公開
おうちごはんを作ること ん十年、次第に手を抜くことを覚えながらも美味しさは譲れない♪そんな中から生まれた簡単お勧めレシピです。お口に合えばとっても嬉しいです。つくれぽも楽しみにお待ちしています♪
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 豚ロース

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