卵は、水からゆではじめ、沸騰したら火を弱め、ぐらぐらしないようにして３分ゆでます。火を止めて、５～１０分放置します。

鍋にねぎとしょうがの皮、泡盛３０ccと水１００ccを入れて、２分ほど沸騰させます。

砂糖大さじ２・しょうゆ３０ccを加えて煮立てます。

豚肉を入れて、中火で煮ます。

煮汁にとろみがつき、てりがでてくるまで煮詰めます。火を止めて、殻をむいたゆで卵を入れ、転がしながら、しばらくおきます。

食べる前に、あたためる時、下ゆでしたほうれん草を加えてさっと煮ます。

レシピID：20981297
無駄なく便利に簡単に☆凍ったまま使う野菜 から
ほうれん草、ねぎ、生姜の皮を使いました。