①鍋に大根がかぶる位の水をいれ煮立て茹でる、箸を指してスーッと通るまで茹でる、人参、じゃが芋は厚さ1cmの半月にする。

②鮭はひと口大にして軽く塩を振り鍋に入れる前に湯通しする。③鍋に○だし汁、大根、人参、じゃが芋、昆布を入れて煮立てる。

④じゃがいもが透き通ったら○酒かすを加えて弱火で煮込みます。酒かすの固まりがなくなったら鮭を入れます。

⑤○白味噌加えて味を見て好みで○塩を加えて最後にキャベツ、絹さやを加えてキャベツがしんなりしたら出来上がりです。