酒かすで具沢山シチュー風
あいちばー @cook_40050122
酒かす生かし大根と鮭を使ってシチュー風～甘めの白味噌を足したら超美味しい！
このレシピの生い立ち
鮭は塩鮭やあらを使ったりします。まだ残っているので工夫して美味しい料理を作りましょう。
酒かすで具沢山シチュー風
酒かす生かし大根と鮭を使ってシチュー風～甘めの白味噌を足したら超美味しい！
このレシピの生い立ち
鮭は塩鮭やあらを使ったりします。まだ残っているので工夫して美味しい料理を作りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
①鍋に大根がかぶる位の水をいれ煮立て茹でる、箸を指してスーッと通るまで茹でる、人参、じゃが芋は厚さ1cmの半月にする。
- 2
②鮭はひと口大にして軽く塩を振り鍋に入れる前に湯通しする。③鍋に○だし汁、大根、人参、じゃが芋、昆布を入れて煮立てる。
- 3
④じゃがいもが透き通ったら○酒かすを加えて弱火で煮込みます。酒かすの固まりがなくなったら鮭を入れます。
- 4
⑤○白味噌加えて味を見て好みで○塩を加えて最後にキャベツ、絹さやを加えてキャベツがしんなりしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
この料理は主に冬作ります、味噌を溶く時には器に入れ汁で柔らかくすると良いです。多めに作り翌日温めると一層美味しくなります。昨日頂いたので今晩のおかずです、ほんのり甘さととろみも出来て美味しい！
つくれぽ
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