玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りにして、塩、こしょうして炒めます。

鶏胸肉を包丁で粗めにみじん切りにしていきます。しっかりじゃなくてOK！

鶏肉をある程度ざくざく切ったら、叩くようにして包丁でミンチ状(完全じゃなく、なんとなくでOK)にしていきます。

ミンチ状になった鶏肉をボウルに入れて、ナツメグと水を切った豆腐を入れ、手でこねるように混ぜます。

粘りが出て来たら、みじん切りにした具材、卵黄、鶏ガラスープの素(味覇などなんでも可)、パン粉を入れて更に混ぜ水を入れる。

※ゆるすぎるようならパン粉で調節してください！
※水ではなく牛乳でもOK！

ハンバーグを作る際と同じように形を作り、小麦粉をうすーーーーくまぶしておきます。

フライパンに油をしいて、焼いていきます。中まで火が通るように蓋をして弱火〜中火で様子をみながら焼きましょう！

焼いている間に、ソース作り。
今回はおろしポン酢なので、大根をすりおろして、ねぎを刻んでおくくらいです！

更に、つけあわせ。キャベツを千切りにしたらお皿に盛っておきます。ポン酢があうものなら何でもOK！

焼きあがったら、お皿に盛り付けて、大根おろし、ポン酢、刻み葱をのせて完成です！

※フライパンにバターを溶かしウスターソース、ケチャップ各大さじ2、みりん、マヨネーズ各大さじ1のソース。お好みで調節OK