オレンジをサッと水洗いする。
ワックスがかかってる場合は水でぬらした後、塩でゴシゴシ擦り、ぬるま湯で洗い流す。

オレンジの皮を剥き
実は8つ位に切り、皮は細く千切りに。
白い部分は取らなくても良い。

オレンジの実を厚手の鍋に入れ、砂糖をまぶして軽く混ぜておく。

たっぷりのお湯で刻んだ皮を3回ゆでこぼした後、水にとって軽く揉み洗いし、その後手で絞る。

皮を鍋に加え火にかける。水分が出てきたらミキサー又はフードプロセッサーに移し軽く撹拌。私はバーミックスを直接鍋に入れてる

とろみが付くまで煮詰めたら火から下ろし、ラム酒やグランマニエを大さじ２位入れて軽く混ぜる。

出来上がったマーマレードを素早く瓶(煮沸消毒しなくてもOK)のふちまで入れ、蓋をしてひっくり返して３０分程置く。